前阵子常去家近邻的小饭铺狠狠射图片，那谈柠檬手撕鸡一吃就忘不了，水灵的鸡肉搭配新鲜柠檬，酸辣爽口超下饭。和雇主娘熟络后，软磨硬泡讨来了配方，回家一试，嘿，味儿真绝了，迫不足待共享给大伙！

作念这菜，挑食材有隆重。鸡就选三黄鸡约略清远鸡，肉质水灵，皮滑肉紧。买只两斤阁下的，正符合咱一家东谈主解馋。

再备上两颗柠檬、几瓣蒜、姜一块、小米辣三四个，还有香菜、葱这些提味小高东谈主，调料嘛，生抽、蚝油、醋、料酒、盐、糖、香油、辣椒油相似不可少。

入手咯，先惩处鸡。鸡洗净，冷水下锅，倒一勺料酒、丢几片姜片，大火煮开转小火，焖煮个十五到二相等钟，具体时长看鸡大小，拿根筷子戳戳腿，没血水渗出来就成，捞出来过凉水，鸡肉紧致还浅薄手撕。

趁这空当，调酱汁。蒜切末、姜切丝、小米辣切圈，全放进碗里，加四勺生抽、两勺蚝油、两勺醋、一勺料酒、小半勺盐、一勺糖，淋上香油、辣椒油各一勺，搅动均匀，尝尝咸淡，按自家口味微调。

鸡晾凉后，上手撕，顺着纹理撕成小条，放进大碗。柠檬切薄片，挑出籽，扔几片到鸡肉里，剩下的使劲挤汁淋上去，再倒入调好的酱汁，撒上葱段、香菜，捏拌均匀。

这技能香味直往鼻子里钻，酸辣的柠檬香、浓郁的姜蒜香和水灵鸡肉香混一谈，馋虫全勾出来了。装盘后，鸡肉浸在酱汁里，简洁鲜亮，进口先是柠檬理会，接着鸡肉的水灵、酸辣的刺激在舌尖爆开，每口齐超有档次，下饭拌面两不误狠狠射图片，保准全家齐爱吃，你也快试试！